• 厨师,餐厅的“活招牌”

    有这样一句话:厨师是餐厅的灵魂。道理其实很简单,顾客到餐厅就是为了“吃”,所以如果餐厅有好的选址,好的装潢,好的管理,好的服务人员,但没有好的厨师烹调出顾客喜欢的菜肴,那么也难以达到营业目标。本期咕嘟妈咪调查了消费者对餐厅厨师的看法,希望能对餐厅经营者有所启发...

    2018-10-22 admin 0

  • 避免餐厅顾客流失,等位是关键!

    培养忠实顾客,等位也是绝佳时机。  如今商场内,餐厅门外顾客“排排坐”等位已经不是什么新鲜事,受消费者青睐的热门餐厅门外总有着一波“等位大军”,等座客人的多少已经成为衡量餐厅质量的标准。但如果真要为一顿饭等上一两个小时,顾客却不一定能等得住。等位就很容易面临顾...

    2018-10-22 admin 1

  • 开餐厅想要赚钱,一定要懂这些知识点!

    餐厅不赚钱,那就是在耍流氓。但是餐厅要想赚钱,首先要懂得一些关于利润的餐饮知识。以下6条关于利润的知识,餐饮店老板若弄不懂,很难长久经营下去。01 毛利润和利润的区别  很多餐饮店老板对毛利润和利润的定义不够清晰,甚至认为毛利润就等同于利润,导致他们在调整菜品...

    2018-10-22 admin 2