• 餐厅开得好好的,合伙人要退股,该怎么办?

    接下来,红餐君就和大家说说合伙人退出机制的三种具体形式。小结  餐饮管理人合伙做生意,难免会碰到合伙人中途退出的问题,而合伙人退出机制的存在,正是为了保障公司及自己的利益不会因为散伙问题受到损害。所以,各位食堂承包餐饮人在合伙开店前都要记得确立好合伙...

    2019-02-27 admin 38

  • 5个新、老店长都会遇到的餐饮管理难题!

    每日重复一成不变的工作必定是乏味的。解决办法可以在店内经常组织一些比赛并给予适当的奖励来提高员工之间的竞争力,调动员工的工作积极性。比如,销售比赛,顾客对服务员满意度的评比,甚至还可以展开每日早晚班销售额的竞赛,这样员工如想提高自己或当值班次的成绩,就会积极主...

    2019-02-25 admin 11

  • 餐厅到底要不要推新菜,什么时候上新菜最好

    小结  每个餐饮管理老板对上新都是又爱又恨,要不要上新,怎么上新,如何才能达到资源的最大配置,食堂承包这个并不是拍拍脑袋就能搞定的事情。...

    2019-02-24 admin 27

  • 后厨省钱小妙招,简单有效立马可以实施

    善用下脚料做好菜   在餐厅的后厨,每天砧板上都会剩下各种各样的下脚料,比如切剩的香菇茎、削花剩下的胡萝卜、香菜根等. 这些下脚料看着很不起眼,但是如果能合理巧妙利用起来,就能为餐厅创造出丰厚的利润。 很多厨师...

    2019-02-23 admin 8

  • 5个新、老店长都会遇到的餐饮管理难题!

    如何调动员工的积极性?每日重复一成不变的工作必定是乏味的。解决办法可以在店内经常组织一些比赛并给予适当的奖励来提高员工之间的竞争力,调动员工的工作积极性。比如,销售比赛,顾客对服务员满意度的评比,甚至还可以展开每日早晚班销售额的竞赛,这样员工如想提高自己或当值...

    2019-02-22 admin 7

  • 饭店老板的开年“五省”

    不管做什么事情都应该常反省,常总结,做餐饮也一样!作为饭店老板,平时的工作大都十分繁杂,而干饭店又是基本没什么假期的勤行,在这种状态下很多老板都缺少足够的时间去沉淀思考。因此,趁新年伊始工作还没完全展开,和大家分享一个身边朋友的“自省”实例,希望大家能够在一路...

    2019-02-21 admin 16