• 老字号餐饮品牌如何再一次焕发新生?

    01“老字号” 餐饮品牌现状如何? “民以食为天”,无论处于哪个时代,吃饭都是非常重要的事情。随着时代的不断更迭,现如今人们的生活越来越好了,使得人们的饮食习惯、消费理念、消费习惯、审美习惯与上一代人有很大的区别。由于消费者的变化,使得老字号消失。据...

    2019-01-22 admin 1

  • 为何能成为餐饮龙头?

    怎么让员工有有主人翁精神,主动积极性工作?通过激励来引导员工向企业想要的方向去做。做激励设计时要注意以下几点:1、激励的短期化。将目标周期与激励时间短期化,每周都有直接的激励,增加临时性、即时性激励。随时准备对员工特别的表现、突出的贡献进行表扬或奖励。2、尽量...

    2019-01-21 admin 1

  • 餐厅要想活得长久,先弄懂这6个问题

    1 第一问:消费者来店里吃什么?   这个问题涉及到餐厅定位、品类,以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场,分析,找到市场的痛点和热点,知道消费者最爱吃什么,然后再对店里的产品进行调配。可以类似精简菜单那种方法,在细化、精化...

    2019-01-20 admin 2

  • 厨师面试要试菜,试的到底是什么?

    试菜试的是什么 厨师试菜的注意事项不同岗位厨师的试菜重点厨师面试的“三不去”蔬菜配送试菜既是老板挑选厨师,也是厨师挑选老板的过程,是互相认识和适应的过程。食材配送老板挑厨师,挑的是厨师的基本功是否过硬、做事是否认真负责、是否注意节约成本。厨师挑老板,...

    2019-01-19 admin 2

  • 餐饮创业,加盟好还是单干好?

    加盟的利弊 食材配送加盟项目应该怎么选?蔬菜配送单干的利弊...

    2019-01-18 admin 2

  • 这6个小细节做不好,顾客都不愿进你的餐厅!

    1 收银台上的灰尘  从外表看门店装修标新立异,但走近点单,却发现收银台上布满灰尘。作为顾客的你内心或许已经有千层波涛汹涌、万匹骏马奔腾,产生一个疑问:这样的卫生,饮品能有保障吗? 类似的问题,还有布满手印的玻璃门;结有蜘蛛网的灯...

    2019-01-17 admin 4