• 2019年,小餐饮创业者必须要做的7件事

    1、要保持学习和进步  2018年,我学习了很多餐饮课程,也了解了一些行业活动,发现那些成功的餐饮人都有几个共同的特点:一是热爱学习,二是喜欢分享,三是善于反思。一个行业如果竞争越来越激烈,那么到最后能活下来的,一定是那些善于学习和总结、能够把握行业...

    2019-02-13 admin 92

  • 餐厅构建壁垒有两点,从此不打价格战!

    如果他能利用好低价策略的优势,积攒人气,强化运营,塑造品牌,谁又能否认他不会成为一个优秀的餐饮品牌?但低价竞争毕竟只是一种短期策略,它的持续性不强,原因两点:一,低价意味着不赚钱,订单虽多了,利润上不去,影响后续发展;二,竞争对手在提高生产效率后,也可以降价,...

    2019-02-01 admin 9

  • 人流量大却不赚钱!你一开始选址就错了

    人流量很大,为什么餐厅生意就是不好呢有位餐饮专家说,选址就是选客流量。但是,很多人却将人流量当成了客流量。将过往的人群当成你的目标人群,这样来选址肯定是失败的。只有真正进到店里消费的目标客户,才能算得上客流。当然,如果是成熟的餐饮人和餐饮店,如果人力物力都能达...

    2019-01-31 admin 8

  • 为什么有些餐厅拍的菜品图,让人看了就没食欲?

    保持背景干净  餐饮管理尽可能使得背景与食品的颜色产生对比,不要使用与食品颜色相近的背景。比如,放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外,背景也要干净。如果你不敢确定,那么就用一只白盘子。调整白平衡  蔬菜配送根据你的拍摄食品调整白平衡。...

    2019-01-30 admin 63

  • 被投诉上菜慢?前厅后厨要这样配合!

    菜品设计有讲究,前厅点菜有小技巧 要想上菜提速,从开业之初的菜品设计就要考虑。在点菜方面,更注重细节的规定。配菜环节缩减再缩减 为了节省出菜的时间,厨师每天一般都会将原材料提前备好,也叫备料。餐厅在备餐时,都是将原料清洗、改刀、上浆,菜单下...

    2019-01-29 admin 13

  • 餐饮开店到底是先选项目还是先选址?

    首先他打算先找一个好项目。这不仅是小赵的想法,同时也是开店小白下意识认为很正常的想法:“没有项目,其他的无从谈起”通过一段时间考虑,小赵打算开一个火锅店。于是,就在网上找了几家品牌,考察对比后,小赵选择了其中一家 ,在和对方沟通了几次后,小赵又去了其总部考察。...

    2019-01-28 admin 39