• 餐厅菜单如何科学合理地定价?

    顾客端的价格感知我们需要多站在顾客的角度思考问题,这个是我们在这个时代需要特别关注的。通过对消费者的消费认知和消费心理发现消费者在这四个方面比较敏感。1.最高价和最低价人们在翻看菜单时最容易记住的是最高价格和最低价格。2.招牌与主力产品价格顾客经常点,最容易记...

    2019-03-23 admin 4

  • 2019年餐饮行业如何破局打造极致顾客体验?

    很多餐饮老板都很疑惑:餐厅生意明明非常好,为什么后来就渐渐没落了呢?产品也不差,服务也很热情,生意为什么就达到了瓶颈,无法提升?其实随着人民收入的不断提升,消费者对餐饮的需求也产生了巨大的变化,高质量菜品已经不能完全勾起消费者的欲望!而顾客体验的兴起也让整个餐...

    2019-03-21 admin 3

  • 做好这3点,餐厅装修so easy!

    餐厅装修设计前的基本步骤  餐厅的装修设计,有几个基本步骤必须遵循:这几个步骤看似再寻常不过,但实际上,许多老板会随意更改敲定的方案,结果出现各种问题。在装修问题上,还是要相信专业的力量。餐厅电路排风排污系统怎么设计  餐厅的用电、用煤、排...

    2019-03-19 admin 2

  • 餐厅服务员“言听计从”并不是真正的好服务

    “言听计从”并不是真正的服务 在海鲜店里,一个客人点了海鲜沙拉作为前菜、烤龙虾作为主菜。这时店员说:“您点的都是海鲜,所以主菜不妨选择肉比较好。如果是我的话会点一份羊肉。”一向习惯于对顾客“言听计从”式服务的,客人对他的话倍感惊讶,但同时也觉得很高兴...

    2019-03-18 admin 4

  • 餐饮供应链是许多餐饮企业的死结

    1 链条重指企业企图农业养殖端——食品工业端——食材配送餐饮服务端全覆盖看起来像是自己做了整个链条,拥有了所有的链条的利润,但却忽略了自己其实不擅长农业和工业,忽略了专业化的效率。食堂承包我们看看以下两种经营思维:1、获得全链条利润的思维2、引进社会化产业配套...

    2019-03-16 admin 5

  • 亲戚员工的6个负面影响,让你的餐厅止步不前

    1 努力提升自己把工作干好,让别人无话可说  作为老板的亲戚也是餐饮店的一名员工,既然是一名员工就要遵守餐饮店的规则。不要拿着亲戚这个尚方宝剑就可以无视一切。不要让规则在亲戚面前失效,只有自己比外聘员工更加自觉,更有自律意识,才能让老板更好...

    2019-03-15 admin 2