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餐饮老板需要想清楚：何为产品？
谁想透彻了，谁就开启了新赛道。
1、何为产品？
一是数字化，一是新空间。未来，餐饮空间之美，将更艺术，更科学。
2、新场景就是新产品
当下，餐饮经营的产品，早已突破固有认知，已经从主打菜系、爆品，回归到消费需求上来了。
但是，这其中有一个关键步骤，就是要打破产品品类的瓶颈，需要先来改变空间场景。
也就是说，过去是用场景来表达产品主题的；下一步，将用场景来打破固定认知，扩展客群、扩展产品线。
食材配送餐饮业的融合餐厅，就是一个代表。简约现代的装修，看不出是什么菜系，却装进去了很多菜系的爆款产品。
未来，随着餐饮业在场景升级、客群特点更明确之后，将会形成更加频繁的跨界联名。当前跨界联名不活跃，关键在于餐厅形象缺少艺术感。
商业有逻辑，成长有路径。
蔬菜配送餐饮老板需要想清楚了。谁想透彻了，谁就开启了新赛道，发现了新蓝海。
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