4.向上游深耕农产品供应链
现在,规模在千万级别以上的生鲜配送企业,都会考虑建立自己的蔬菜基地,或是承包土地自营,或是与养种植基地建立合作。
有了自己的蔬菜基地就可以从源头把控蔬菜、肉类、养种植各个环节,包括选种、育苗、施肥(饲养)、采摘(宰杀)等,从源头保障蔬菜、肉类的安全性,也可以推进生鲜标准化进程,解决减少运输辗转带来的高损耗的问题。
这样一来,在价格上的优势也会更明显,这就是深耕上游供应链的意义。
5.做好食材冷藏保鲜
蔬菜尤其是叶菜类都是十分娇嫩的,温度过高或太低容易腐烂,导致蔬菜损耗过高,或者水分不足以致叶子蔫掉卖相不好,会给配送企业造成损失,还会引起客户不满。
所以,生鲜配送公司在规划仓库一定要配置不同温度的保鲜仓、冷冻仓等,在企业资金允许的前提下,实现“全程冷链运输”也是有必要的。
6.必要的食材溯源管理
食品安全是蔬菜配送公司的立身之本,为了保障食品安全,让客户吃的放心。
现在,大家更加关注食品安全问题,所以,做蔬菜配送,首先就要帮助客户从源头把关蔬菜的品质,在配送中心设立了食品卫生化验中心,下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等,设备先进,检测人员专业,检测的项目丰富多样,能够全方位监控品质。
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