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食堂承包商采购时，应取得采购证据，并做好可追溯性采购记录;从食品生产单位和批发市场批量采购的，还应当取得许可证和检验(检疫)证书。组装消毒企业提供的餐饮设备的采购和使用，应当检
查其业务资质，并取得消毒证书。入库前应进行检查，并进行登记和记录。
在运输过程中，必须保持所有运输工具的清洁，以避免食品污染。运输需要冷藏或高温储存的食品时，不得配备适当的冷藏或保温设备。
储存工作场所和设备的企业应保持清洁，无霉斑.鼠迹.苍蝇和借口，不得存有毒有害化学品和个人学习和生活文具。食品原料和食品添加剂应存放在离墙壁和地面10厘米以上的分类和货架上，并定
期检查信息。应用应遵循先进先出的原则。应及时有效地清洁和销毁变质和过期的食品和食品添加剂。冷冻温度应满足我国不同规模发展的要求。
加工前，仔细检查国内食品进行加工，发现有侵蚀和异常痕迹。如果其他学生的感觉功能特征异常，不要加工和使用。食品原料在使用前应清洗干净，动物性食品原料在使用前应清洗干净.植物性食
品原料和水产品应在不同的水池中清洗，鸡蛋在使用前应清洗，必要时应消毒。易腐食品应在室温下尽可能短时间保存，加工后应及时有效地使用或冷藏。切割后的半成品应避免环境污染，与材料
分开存放，并根据不同的特性进行分类和存放。食品容器不得直接放置在地面上，以避免食品废物污染。
联系人：林生
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公 司：宏诚食品科技有限公司
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