食堂承包商教你如何降低成本

现在每个领域都追求标准化，专业化，品类多样的餐饮市场也是如此。

现在许多学校和企业单位都是一些比较专业的团体，他们从事的工作都是自己领域的行业内容，如此一来就没有太多的时间和精力用在员工餐厅的管理上，所以专业的饭堂餐饮管理越来越多，很多

是团体机构也愿意选择了食堂承包或第三方的餐饮管理，事实也证明了这个决策是非常地明智的。

食堂承包成本一直以来都是企业老板关心的一个问题，食堂承包影响成本一个重要因素便是日常食材的选购，食材的新鲜营养度也是员工工作动力的源泉之一。

在这里，广东宏诚食品科技有限公司为大家介绍一样健康又便宜的食材。

冬季是大白菜的季节，不仅仅是因为白菜价格便宜且储存时间长，更是因为白菜所带来的营养物质吸引了很多吃货们。白菜看似廉价，实际上却一样丰富，被称为“百菜之王”，今天就来探索一下

白菜的营养秘密吧。

看似普通的白菜营养价值丰富，白菜含有蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。

可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”之说。

防癌抗癌 

白菜含有一种能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。

白菜含有的微量元素钼，能阻断致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。

排毒养颜，治疗青春痘 

白菜中纤维素含量丰富，可促进胃肠蠕动，有利于排除体内垃圾及毒素，维持内分泌平衡。

白菜含有丰富的微量元素锌，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，多吃不仅能排毒养颜，祛除痤疮，长期服用还能使人皮肤嫩白、靓丽。

保护心血管

白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。白菜是含钼较多的蔬菜之一，人每天要摄取钼210至460毫克才能满足人体需求，否则可能发生地方性心肌病和

血管病。

白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

冬季温度气候变化频繁，正是身体需要大量补充营养的时候，对于企业和工厂等集体而言，需要食堂能够提供适合的营养丰富及美味的食物。因此，食堂承包是企业稳步发展道路的重要合作伙伴

之一。