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更衣区
新又好服务人员进入食堂的第一件事情就是更衣。每服务人员各设置专用衣橱和配备专用工作服，有序存放，更衣区必须保持干净整洁，衣帽有序存放。服务人员进入食堂，就必须在更衣区把工作服全部换上。
贮存区
贮存区是食品原材贮存的地方，分为干菜贮存区、生菜贮存区、肉类贮存区、调味品贮存区等分类贮存。
加工区
是这个区域还可分为粗加工区和精加工区。
粗加工区：粗加工是分拣、漂洗等加工，这个区域要注意经常打扫卫生，因为加工食材垃圾等容易造成污染。
精加工区:精加工是把通过粗加工的食品原材料进行再次清洗，然后切配等，这区域除了保证食品原材料的卫生外，还要注意菜刀、砧板等加工工具的卫生。
热加工区
通俗地说，这个区域主要用来蒸饭、炒菜和煮菜的地方，食品方面必须彻底煮熟，这区域特别要做好用火、用电等安全防范措施。
备餐区
备餐区必须做好防蝇措施，随时搞好消毒。在备餐时还要注意备餐区的温度控制，让员工可以吃上新鲜可口的食物。
留样区
送到备餐间备餐后，同时按要求将所有食品留样并放在留样间保存。
就餐区
最后一个就是食堂区域面积最大的就餐区，根据客户要求，新又好食堂还可以划分出个性化就餐区，如准妈妈就餐区、休闲区等划分。
联系人：林生
手 机：13927003700
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公 司：宏诚食品科技有限公司
地 址：广东省揭阳市榕城区岭南花园南100米(美阳路北)