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夏日对于食材供应链商场而言，面临许多的挑战，由于温度过高导致运送的生鲜食材发作蜕变、腐烂等问题。怎么处理这一难题成了各大供货商火烧眉毛的事，因而，冷藏车就成了食材供应的首选，但冷藏运送一方面本钱高，另一方面也需讲究时效，一旦时刻延误，也可能影响到货物的质量。
先进先出，严把品质关
首先，从产品入库开始，就记载生产日期、保存天数等参数信息，按日期进行先进先出作业，规避了产品超期损耗问题。同时，入库之前，对产品进行入库质量检验、对商户资质进行检验，并对产品进行分拣，确保产品质量。入库后，则根据产品性质和外部温度，分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库，进行有效保存。
在仓库内的周转环节，所有的产品特别是生鲜类产品，会根据品类进行分离放置，削减挤压形成的损耗。
制定严厉的监控制度。首先，查看运送车辆是否为冷藏车、或是否选用冰瓶保温箱。其次，到货时蔬菜产品表面温度严厉控制在25摄氏度以下，如根茎类产品会检测内部温度是否高于了环境温度等。
宏诚食品科技有限公司是一家专为企事单位提供饭堂承包、食材配送以及净菜加工为一体的餐饮管理有限公司。自公司成立以来，秉承“规范经营，诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。
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