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食品原料的采购
01及时收集填制供应商档案表
包括供应商的名称、产量、供货 能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料。
02采购资料
对主要原材料的采购由采购部门根据保管开据的采购需求量要求采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报采购部。
03对合格供应商的控制
对供应商每次供货时进行检验入库，如产品质量不合格按退换货处理。
04原辅材料验收
供应商提供食品合格有关证明材料，质检部进行验收的同时还对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。
05采购产品的验证
原材料符合相应的国家标准、行业标准、地方标准及相关法律、 法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有SC标志的产品，严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。
06采购产品的质量跟踪
定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。
食堂环境
食品安全是食品配送公司的基础
卫生干净整洁是食品安全基础中的基础
要求食堂员工
不论是在后厨的操作区域
还是在用餐区
不论是库房
还是分餐区域
食堂内每一个角落
始终要保持
干净整洁的就餐环境
食 堂 管 理
1、生产过程中做好随手清理整洁，各区域负责人负责各自物料排查、储存、防护及使用。
2、要保持好各区地面卫生，设备设施整洁干净，工具、物料使用完及时清理归位存放，保持一个良好工作环境。
3、班末对设备设施进行清理。
4、生产期间为防止交叉污染，严格按颜色区分使用菜板，毛巾，并能分开分类消毒。
5、班末各区域负责人要对冰箱，物料柜，货物存放架等进行检查清洁，避免物料有过期、变质、被虫鼠害污染，存放样品也要定期清理。
6、建立卫生死角清单，每天检查定期清理。每周进行一次大扫除活动，对不易清理点进行彻底清理。
联系人：林生
手 机：13927003700
邮 箱：
公 司：宏诚食品科技有限公司
地 址：广东省揭阳市榕城区岭南花园南100米(美阳路北)