食材配送与食材安全问题

食材配送的核心在于“鲜”字，所谓“食材以类聚，新鲜以群分”，之所以独成一派，在于其特殊性，它挑战的是食材领域的最高端，考验的是全产业链的整合能力，又对物流供应链技术有极高要求，却以用户忠诚度与依赖度为生，在食品安全公信力集体缺失的当下，任重而道远。
安全标准

1.食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2.食品添加剂的品种、使用范围、用量。

3.专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

4.对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

5.与食品安全有关的质量要求。

6.食品检验方法与规程。

7.其他需要制定为食品安全标准的内容。

8.食品中所有的添加剂必须详细列出。

9.食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
安全检验

AB SCIEX的"从农田到餐桌" 食品检测解决方案作为在食品和农业领域采用的食品安全检测手段，覆盖了从原材料和加工过程控制，到成品检验及产品销售的全过程。致力于

1.检验食品和饮料的营养成分

2.应对致癌物非法掺杂

3.筛查食品中不明污染物

4.达到或超过农残分析的新兴监管要求

5.帮助食品生产者或监管者检测衡量水平的
食材安全现状

现阶段我国大部分生鲜产品没有形成冷链物流体系，我国大约只有15%左右的生鲜品从生产到销售实现冷链，所以在物流过程中我国生鲜品的损耗巨大。目前国内生鲜的经营模式众多，比较有代表性的是生鲜品农户生产生鲜品，再由收购商收购集中后转手给批发商，批发商再多次转手后到达农贸市场或其它零售点销售给消费者，供应链冗长，缺乏效率，冷藏设备落后，使得生鲜品的新鲜度和质量受到一定影响。

因此，加强对生鲜及其加工食品检测流程的管理和优化，确保生鲜及其加工食品的安全意义重大。

总之：食品安全品保障是一项长期而艰巨工作，以真正保障消费者饮食安全和身体健康。

食材安全无小事儿，广东宏诚食品科技有限公司作为一家一站式食材配送服务平台，从食材源头严格把控食材质量，做到溯源安全。运输过程全程监控，确保食材安全。宏诚以每份食材皆可溯源，安全食材，优选宏诚，秉承不断发展，服务大家，服务社会为信念。专注食材安全，我们更专业。