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食材配送的领班，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”威，担子可不轻。
一些管理学者赋予酒店领班多元化角色：是领袖，是信息传达者，是导师，是裁判，是模范，是咨询者。做到以下五点的领班，比店长还牛!
①有真才，能实干，有领导力
一个称职的领班，首先应熟悉本职工作的业务知识，有比较强的操作技能，应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面，或操作不熟练，是难以管好其下属的，有时甚至会留给下属以笑柄。
②公平公正，不搞亲疏，有威慑力
食堂承包地位虽然不高，但对员工来说是顶头上司，若关系不好，“小鞋”可能就穿上了!员工们对领班的一个共同心愿是：严管不怕，只要处理公正。
③善沟通，会协调，有亲和力
沟通，不仅是信息的传递和交换，还包括感情和意见的交流。领班督导效果如何，能否与员工进行有效的沟通是关键。领班如何与下属搞好沟通?
④头脑灵活，能正确贯彻上级意图，有执行力
领班对上级部署的工作应能准确领会，认真落实。
⑤勇于承担责任 不掩饰自己的错误，有凝聚力
员工很佩服那些勇于负责、敢做敢当的领班。
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